吃起来肉质软糯，口感肥美，一口咬下去，就感到一股鲜味充满口腔，一种快感迅速传遍全身，所有神经都在传导口腔中这奇妙的鲜美滋味。在这一瞬间，顿时有一种被征服了的感觉。如果先把芥末和酱油混合，芥末酱油的味道往往就会盖过鱼生原本的鲜味，鱼生的魅力就无法体现了。两种吃法的差异，只要一经尝试便可体会其中的奥妙。不少人吃刺身往往忽视了盘中的萝卜丝，将少许萝卜丝夹在生鱼片中同食，萝卜丝清脆辛辣，不仅可以清口，还能消食化积。吃完生鱼片再嚼嚼萝卜丝，算是收尾。享受美味刺身的同时，不妨再点上一壶清酒。清酒的清醇或浓郁，和刺身的爽脆或嫩滑相得益彰。初喝时只觉得温热的清酒淡柔如水，如果你蘸多了芥末，还非得是这清香甘醇的美酒才能解辣呢。美酒配佳肴，真是越吃越有滋味。
江户前寿司店(建外SOHO店)
北京市朝阳区东三环中路39号建外SOHO9号楼1楼0925 010-58698112
